采用電加熱管在循環(huán)的油中加熱時(shí)，電加熱管與被加熱油之間的溫度降，在很大程度上取決于油的粘度，而油的粘度又決定了它的溫度，溫度越低粘度越高，這樣就使油的對(duì)流性變差，從而減少了從加熱棒排出的熱量。在下面的表中指出了當(dāng)電熱管表面負(fù)荷為2.8W/cm2的時(shí)候，加熱管與油間的溫度降與溫度的關(guān)系。

因此在設(shè)計(jì)油加熱的電加熱時(shí)候，我們需要考慮到油的循環(huán)、油的粘度以及加熱管的表面負(fù)荷設(shè)計(jì)不能太高。

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